{"product_id":"jamon-joselito-vintage-100-natural-loncheado","title":"Presunto Joselito Vintage 100% Natural Fatiado","description":"\u003cp\u003eDescubra a extraordinária profundidade do \u003ca href=\"\/collections\/joselito\"\u003ePresunto Joselito\u003c\/a\u003e Vintage fatiado, uma seleção excecional com mais de oito anos de cura natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresunto Joselito Vintage Fatiado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Presunto Joselito Vintage Fatiado representa uma das expressões mais exclusivas da histórica casa de Guijuelo. Provém de peças excecionais cuidadosamente selecionadas para prolongar a sua maturação durante mais de 96 meses, desenvolvendo uma complexidade aromática, uma textura sedosa e uma profundidade de sabor difíceis de encontrar num presunto convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresentado num blister de 70 g pronto a degustar, este formato permite desfrutar de uma colheita extraordinária sem necessidade de adquirir ou cortar uma peça inteira. Cada fatia revela o efeito do tempo sobre o presunto: aromas mais profundos, gordura delicadamente fundente e um sabor intenso, elegante e extraordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que significa Joselito Vintage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA coleção Vintage está reservada para uma seleção mínima de presuntos capazes de suportar uma maturação excecionalmente prolongada. Cada peça é avaliada individualmente e conservada nas adegas naturais da Joselito até atingir o seu momento ótimo de expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTal como acontece com as grandes colheitas de vinho, as condições da dehesa, o clima e a alimentação durante cada montanera imprimem um carácter diferente ao presunto. O resultado é um produto irrepetível que reflete um ano concreto e uma evolução de mais de oito anos em adega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas do Presunto Joselito Vintage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA sua carne apresenta tonalidades que vão do rosa intenso ao vermelho púrpura, acompanhadas de um fino marmoreado de gordura brilhante. Na boca oferece uma textura extremamente delicada e untuosa, com uma gordura aromática que se funde lentamente e liberta matizes doces, salgados e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA prolongada cura aporta uma extraordinária concentração aromática, mas mantém o equilíbrio e a elegância característicos da Joselito. A sua persistência permite apreciar novos matizes mesmo depois de terminar cada fatia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas destacadas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePresunto Joselito Vintage proveniente de peças excecionalmente selecionadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMais de 96 meses de cura natural em adegas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduto 100% natural, sem aditivos nem conservantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado unicamente com presunto e sal marinho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura sedosa, gordura fundente e sabor profundo e persistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApresentado num blister de 70 g pronto a servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUma colheita gastronómica excecional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO conceito Vintage permite descobrir como o passar do tempo transforma um grande presunto. Durante os seus mais de oito anos de maturação, a peça desenvolve aromas de enorme complexidade e uma marcada presença de notas umami, mantendo ao mesmo tempo uma textura suculenta e refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta produção extremamente limitada transforma cada blister numa oportunidade para degustar uma peça habitualmente reservada para provas, coleções especiais e experiências gastronómicas de topo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConselhos de conservação e consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservar o produto seguindo as indicações de temperatura incluídas na embalagem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManter o blister protegido da luz direta e das variações bruscas de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar a embalagem com antecedência e servir o presunto à temperatura ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsperar até que a gordura adquira um aspeto brilhante antes de degustar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUma vez aberto, consumir de imediato para preservar toda a sua textura e riqueza aromática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher Presunto Joselito Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEscolher Joselito Vintage é aceder a uma das seleções mais escassas e exclusivas da casa Joselito. Apenas as peças com qualidades excecionais podem continuar a sua evolução durante tantos anos e alcançar o nível de complexidade exigido para fazer parte desta coleção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua produção limitada, o longo período de cura e a seleção individual de cada peça fazem do Joselito Vintage uma opção especialmente indicada para conhecedores de presunto, presentes de alta gastronomia e celebrações verdadeiramente especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMais de oito anos de cura natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnquanto o Presunto Joselito Gran Reserva normalmente ultrapassa os quatro anos de maturação, a categoria Vintage prolonga a cura por mais de oito anos. Este tempo adicional transforma profundamente as suas qualidades organoléticas e aporta uma maior concentração de aromas, uma textura mais complexa e uma persistência excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100% natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Presunto Joselito Vintage é elaborado apenas com presunto e sal marinho. Não contém aditivos nem conservantes, respeitando um processo artesanal baseado na qualidade da matéria-prima, controlo do tempo e maturação natural em adega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUma experiência reservada para ocasiões únicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePela sua raridade e cura extraordinária, o Presunto Joselito Vintage Fatiado é perfeito para uma prova comparativa, uma celebração especial ou um presente gourmet de máxima categoria. Recomenda-se servi-lo sozinho ou acompanhado de produtos delicados que permitam apreciar toda a sua complexidade, como um vinho generoso, um espumante de longa cura ou um pão artesanal de sabor suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO máximo expoente da Joselito\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDesde 1868, seis gerações da família Joselito aperfeiçoaram um processo baseado na criação em liberdade, alimentação natural e cura pausada. A coleção Vintage representa o culminar desse legado: presuntos excecionais preservados durante anos até se tornarem peças únicas da gastronomia espanhola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por 100 g)*\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 162px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValor energético\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1476 kJ \/ 355 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteínas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e29,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHidratos de carbono\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; color: #555555; height: 18px;\"\u003eAçúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; color: #555555; height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGorduras\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; 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