Paleta de Bellota 100% Ibérica Señorío de Montanera

Paleta Señorío de Montanera

Procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en dehesas de Extremadura y alimentados exclusivamente con bellotas, esta paleta se elabora de forma artesanal y se cura lentamente durante más de 24 meses. Señorío de Montanera ofrece un producto natural, sin aditivos ni conservantes, con aroma intenso, grasa infiltrada rica en ácido oleico y un sabor jugoso, equilibrado y persistente. Ideal para quienes valoran la tradición ibérica y la excelencia gastronómica.

Historia y tradición de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera nació en 1992 de la unión de un grupo de ganaderos tradicionales de la dehesa extremeña con el objetivo de preservar la pureza del cerdo 100% ibérico de bellota y elaborar productos de la más alta calidad. Fiel a sus raíces, la marca controla todo el proceso, desde la cría en libertad de los cerdos en amplias dehesas de encinas y alcornoques hasta la curación lenta en bodegas naturales. Esta filosofía, basada en el respeto a la tradición, la sostenibilidad y la excelencia gastronómica, ha convertido a Señorío de Montanera en un referente internacional del auténtico jamón ibérico de bellota.

Características de la paleta Señorío de Montanera

La paleta de bellota 100% ibérica Señorío de Montanera es una pieza con todo el sabor y la tradición del mejor ibérico, en un formato más accesible pero igual de exclusivo. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y alimentados con bellotas durante la montanera, lo que garantiza una carne jugosa, llena de matices y con una calidad excepcional. En Alba Ibérico ponemos a tu disposición paletas enteras y loncheadas Señorío de Montanera, con envío rápido y gratuito a partir de 100€.

Características destacadas:

• Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en dehesas ecológicas de Extremadura.
• Alimentación exclusiva a base de bellotas y recursos naturales, con certificación ecológica.
• Curación artesanal superior a 24 meses en bodegas naturales.
• Etiqueta negra y sello ecológico: aroma intenso, textura jugosa y notas elegantes a frutos secos y hierbas de la dehesa.
  

Consejos de conservación para la paleta Señorío de Montanera

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad

Por qué elegir paleta Señorío de Montanera

Elegir una paleta Señorío de Montanera es apostar por la autenticidad del ibérico en un formato más accesible y con un sabor especialmente intenso. Cada pieza procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y alimentados con bellotas durante la montanera. El resultado es una paleta con aromas profundos, sabor elegante y textura jugosa, reconocida como uno de los grandes referentes de la alta gastronomía española. Ideal tanto para disfrutar en casa como para sorprender con un regalo gourmet exclusivo.

Pureza de la raza ibérica

La paleta Señorío de Montanera proviene de cerdos 100% ibéricos criados en dehesas extremeñas. Esta pureza genética, unida al sistema tradicional de crianza, asegura una carne con infiltración de grasa rica en ácido oleico, que aporta jugosidad, textura sedosa y un sabor inconfundible.

Curación natural y lenta

Cada paleta atraviesa un proceso de curación artesanal de más de 24 meses en bodegas naturales, aprovechando el microclima de la dehesa extremeña. Este afinado pausado intensifica los matices de la bellota y del entorno, ofreciendo un sabor complejo y equilibrado.

Prestigio y reconocimiento

La paleta Señorío de Montanera goza de prestigio internacional y es apreciada por gastrónomos y amantes del ibérico en todo el mundo. Elegirla no es solo adquirir un producto gourmet de máxima calidad, sino disfrutar de un legado cultural y culinario que representa la excelencia de Extremadura.