Azeite de Oliva Virgem Extra Arbequina com Trufa Branca Finca Hostalets

Azeite de Oliva Virgem Extra com Trufa Branca

Este condimento gourmet combina a finura do azeite de oliva virgem extra Arbequina de Finca Hostalets com a complexidade aromática da trufa branca. Projetado para uso em cru, concentra notas requintadas e persistentes que realçam as suas receitas sem as mascarar. Ideal para quem procura uma experiência sensorial limpa, precisa e de inspiração profissional.

Ingredientes e composição

AOVE Arbequina de primeira extração a frio, trufa branca desidratada 0,5% (equivalente a 1% de trufa fresca) e aroma natural de Tuber magnatum Pico. A proporção equilibra intensidade e elegância para um acabamento fino à mesa.

Origem e elaboração

O azeite base provém de Finca Hostalets (Cabacés, Priorat–Montsant), reconhecido pela sua Arbequina de perfil fragrante e textura sedosa. A trufa branca —o célebre Tartufo Bianco— é recolhida em Itália e na península de Ístria, e é incorporada seguindo a tradição italiana transmitida pelo chef Gianni na Costa Brava (Cadaqués). O resultado é um condimento estável, aromático e de alta definição para finalizar pratos ao servir.

Nota de prova

Aromas intensos e limpos de trufa branca, com recordações lácteas, cogumelos frescos, alho suave e mel. Na boca é envolvente, de entrada doce e final longo, harmonizado pela base de AOVE Arbequina. Persistência alta, sem notas agressivas nem amargas.

Harmonização

Perfeito para terminar massa fresca, risotto, ovos (poché, mexidos), batatas, carpaccios, peixes brancos, marisco, aves e legumes assados. Sublime sobre burrata, pizzas bianca, cremes da época e puré de batata. Algumas gotas bastam para aportar sofisticação imediata.

Modo de uso

• Usar sempre em cru, no final da preparação ou já no prato.
• Dosificar com moderação: 3–6 gotas por dose, ajustar ao gosto.
• Não aquecer nem saltear para preservar o perfil aromático.

Conservação

• Conservar em local fresco e seco, longe da luz direta.
• Evitar mudanças bruscas de temperatura e manter o recipiente bem fechado.

Consumo preferencial

Desfrute no seu máximo esplendor dentro dos 14 meses após a compra se o recipiente permanecer fechado. Uma vez aberto, recomenda-se consumir em 3–4 meses para assegurar a vivacidade aromática.

Informação nutricional (por 100 g)

Valor energético: 3700 kJ / 900 kcal.

Por que escolher o Azeite de Oliva Virgem Extra com Trufa Branca

Selecionamos uma base de AOVE Arbequina de grande pureza para transportar a nobreza da trufa branca com precisão e equilíbrio. Cada lote é formulado para oferecer intensidade aromática constante e uma experiência de prova limpa, apta tanto para cozinha doméstica exigente como para serviço profissional.

Autenticidade e controlo

Matéria-prima selecionada e formulação estável com trufa branca desidratada e aroma natural de Tuber magnatum Pico, garantindo um perfil consistente e reconhecível em cada uso.

Produção cuidada

Elaboração em lotes limitados, com dosagem precisa de ingredientes e engarrafamento que preserva frescura e definição.

Experiência Alba Ibérico

Na Alba Ibérico cuidamos da apresentação e do envio para que receba um condimento impecável, pronto para transformar os seus pratos numa experiência de alta cozinha com apenas algumas gotas.