Presunto Joselito Gran Reserva 100% Natural

Jamón Joselito

O Jamón Joselito Gran Reserva 100 % natural é um tesouro gastronómico espanhol reconhecido internacionalmente como um dos melhores presuntos do mundo. Elaborado em Guijuelo (Salamanca) desde 1868 por uma saga familiar que já vai na sexta geração, este presunto provém de porcos criados em liberdade nas dehesas e alimentados de forma natural com bolotas e pastagens durante a montanera. Cada peça é submetida a um processo de cura lenta que pode ultrapassar os 48 meses em adegas e secadores naturais, o que dá origem a uma carne infiltrada com gordura rica em ácido oleico, um aroma profundo e um sabor longo, elegante e equilibrado.

História e tradição de Joselito

Desde 1868, Joselito consolidou-se como uma referência mundial na elaboração de presunto graças a uma tradição familiar transmitida durante seis gerações. Nascida em Guijuelo, a marca manteve um firme compromisso com a criação em liberdade em dehesas naturais e uma alimentação completamente natural, baseada em bolotas, ervas e frutos do campo, sem aditivos nem conservantes. Este saber fazer artesanal, unido a um processo de cura lento e prolongado que pode ultrapassar os 48 meses, tornou Joselito num autêntico tesouro gastronómico, reconhecido por chefs e amantes da alta cozinha em todo o mundo.

Características do presunto Joselito

Joselito é considerado um ícone do presunto, presente nas melhores cozinhas do mundo e reconhecido por chefs como Ferrán Adrià. Este presunto transmite um aroma profundo, uma gordura com corpo e nuances doces e salgadas perfeitamente equilibradas.

Características destacadas:

• 100 % natural, sem conservantes, corantes nem aditivos. Sem glúten nem lactose.
• Sabor de referência, comparado até com tesouros gastronómicos como o Dom Pérignon dos presuntos.
• Vende-se por colheita ou «vintage», o que torna cada peça numa experiência única.

Conselhos de conservação para o presunto Joselito

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher presunto Joselito

Escolher um presunto Joselito é confiar em mais de 150 anos de tradição familiar em Guijuelo, onde seis gerações aperfeiçoaram a arte de elaborar ibéricos únicos. Cada peça provém de porcos criados em liberdade em dehesas naturais e alimentados principalmente com bolotas, ervas e frutos do campo, o que garante uma matéria-prima de qualidade excecional. Elaborado sem aditivos nem conservantes, o presunto Joselito alcançou um prestígio internacional que o coloca entre os grandes tesouros gastronómicos de Espanha, presente em restaurantes de referência e avalado por chefs reconhecidos em todo o mundo.

Alimentação natural e saudável

O presunto Joselito destaca-se por ser 100% natural, livre de aditivos e conservantes. A dieta dos porcos, baseada nos recursos do campo durante a montanheira, proporciona uma carne suculenta, com nuances doces e um sabor equilibrado que o torna inconfundível.

Cura lenta e prolongada

Cada peça é submetida a um processo de cura artesanal em adegas naturais que pode ultrapassar os 48 meses. Esta maturação pausada, marcada pelo clima de Guijuelo, confere ao presunto uma textura sedosa, aromas complexos e um sabor profundo e elegante.

Declarado o melhor presunto do mundo

Joselito é considerado um emblema da alta gastronomia, presente em mais de 50 países e nos menus de alguns dos chefs mais prestigiados. Escolher um presunto Joselito não é apenas adquirir um produto gourmet, mas desfrutar de um legado cultural e gastronómico que simboliza excelência e autenticidade.