Paleta Joselito
A Paleta Joselito Gran Reserva 100 % Natural é uma peça de qualidade suprema elaborada com a máxima exigência. Proveniente de porcos 100 % ibéricos criados em liberdade nas dehesas e alimentados exclusivamente com bolotas e pastagens naturais, cura-se de forma artesanal durante mais de 24 meses em Guijuelo, Salamanca. O resultado é uma carne suculenta e aromática, com uma infiltração de gordura rica em ácido oleico que aporta um sabor profundo e equilibrado, símbolo da excelência gastronómica espanhola.
História e tradição da Joselito
Desde 1868, Joselito consolidou-se como uma referência mundial na elaboração de presunto ibérico graças a uma tradição familiar transmitida durante seis gerações. Nascida em Guijuelo, a marca manteve um firme compromisso com a criação em liberdade em dehesas naturais e uma alimentação completamente natural, baseada em bolotas, ervas e frutos do campo, sem aditivos nem conservantes. Este saber fazer artesanal, unido a um processo de cura lento e prolongado que pode ultrapassar os 48 meses, tornou Joselito num verdadeiro tesouro gastronómico, reconhecido por chefs e amantes da alta cozinha em todo o mundo.
Características da paleta Joselito
Ideal para quem procura a excelência Joselito num formato mais manejável, esta paleta combina praticidade e distinção. Perfeita para degustar em família, preparar tapas de autor ou apresentá-la como um presente gourmet inesquecível, oferece a mesma qualidade lendária da Joselito num tamanho adaptado a um consumo mais frequente. A sua versatilidade torna-a numa peça imprescindível para celebrações, provas ou harmonizações com vinhos selecionados.
Características destacadas:
- 100 % Natural e Artesanal: sem conservantes, aditivos, glúten ou lactose. Única matéria-prima: paleta e sal marinho.
- Cura prolongada de mais de 24 meses em secadores e adegas, que confere profundidade sensorial e delicadeza ao produto.
- Textura e sabor excecionais, fruto da sua infiltração gordurosa, aromas elegantes e equilíbrio gustativo requintado.
Conselhos de conservação para a paleta Joselito
- Manter entre 20 e 25 °C
- Guardar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
- Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por 100 g)*
| Valor energético | 1532 KJ / 369 Kcal |
| Proteínas | 29,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Açúcares | 0 g |
| Gorduras | 28 g |
| Saturadas | 8,5 g |
| Monoinsaturadas | 16,4 g |
| Poli-insaturadas | 3,1 g |
| Sal | 4,2 g |
* Devido à sua produção artesanal e ao maior ou menor grau de infiltração de gordura de cada peça, podem existir ligeiras variações em relação aos valores descritos.
- Tipo: Paleta
- Fornecedor: Joselito
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