Presunto de Cebo de Campo 50% Ibérico Capa Negra

Presunto de Cebo de Campo Capa Negra

O Presunto de Cebo de Campo 50% Ibérico Capa Negra é uma peça inteira de pata negra elaborada com rigor artesanal. Curado de forma natural durante mais de 24 meses em adegas tradicionais, procede de porcos 50% ibéricos criados em regime extensivo e com acesso ao campo, cuja alimentação se baseia em pastagens naturais, cereais e leguminosas. O resultado é uma carne suculenta, com veios finos e sabores equilibrados, longa persistência e excelente suculência na boca.

História e tradição da Capa Negra

Capa Negra surge na Serra de Huelva como marca que resgata a essência do ibérico clássico: o seu nome homenageia a pele escura e os cascos negros do porco ibérico, símbolo reconhecível da raça. Desde gerações que se cultiva o ofício artesanal nesta zona, controlando cada etapa do processo — criação, alimentação, cura — para preservar um carácter próprio, marcado pelos matizes do ambiente serrano. Capa Negra promove uma produção que respeita a tradição ibérica: porcos criados em liberdade e curas lentas em secadores naturais da Serra de Huelva, o que confere às suas peças aromas, textura e sabor reconhecíveis, fiéis ao espírito do ibérico de qualidade.

Características do presunto Capa Negra

O presunto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo é uma peça que combina tradição, qualidade e um sabor equilibrado, ideal para quem procura desfrutar do autêntico ibérico num formato mais acessível. Provém de porcos com 50% de raça ibérica, criados em semi-liberdade em dehesas e campos abertos, onde se alimentam de pastagens naturais, cereais e leguminosas. A sua carne caracteriza-se por uma infiltração moderada de gordura rica em ácido oleico, que proporciona suculência e nuances suaves. Cada peça é submetida a um processo de cura artesanal em adegas naturais da Serra de Huelva que ultrapassa os 24 meses, conseguindo um presunto com aroma agradável, textura tenra e um sabor harmonioso com notas delicadas de frutos secos.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 50% raça ibérica, criados em semi-liberdade.
• Alimentação natural à base de pastagens, cereais e leguminosas.
• Cura lenta em adegas tradicionais durante mais de 24 meses.
• Etiqueta verde (Norma do Ibérico): sabor equilibrado, textura suculenta e perfil aromático suave.

Conselhos de conservação para o presunto Capa Negra

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher presunto Capa Negra

Escolher um presunto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo é apostar na qualidade e na tradição do ibérico num formato mais acessível. Provém de porcos com 50% de raça ibérica, criados em semi-liberdade em campos e dehesas, alimentados com pastagens naturais, cereais e leguminosas. Esta criação equilibrada dá origem a um presunto com sabor suave mas cheio de nuances, aroma agradável e textura suculenta. Reconhecido pela sua autenticidade e excelente relação qualidade-preço, o presunto Capa Negra é ideal tanto para o consumo diário como para oferecer com um toque gourmet.

Equilíbrio da raça ibérica

O presunto Capa Negra 50% ibérico provém de porcos com genética selecionada, que combina a nobreza do ibérico com outras raças tradicionais. Este equilíbrio proporciona uma carne com boa infiltração de gordura rica em ácido oleico, garantindo suculência, tenrura e um sabor harmonioso.

Cura natural e lenta

Cada peça passa por um processo de cura artesanal em adegas da Serra de Huelva durante mais de 24 meses. O afinamento pausado e natural permite que a carne desenvolva aromas delicados e um sabor equilibrado com ligeiras notas a frutos secos e ervas do campo.

Prestígio e autenticidade

Capa Negra é sinónimo de ibérico autêntico, reconhecido por consumidores e especialistas que procuram uma experiência de qualidade. Escolher um presunto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo é desfrutar de um produto elaborado com rigor artesanal, que combina tradição, sabor e acessibilidade dentro da melhor gastronomia espanhola.