Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado Fatiada

Paleta Maldonado Fatiada

A Paleta Maldonado Fatiada oferece toda a essência do ibérico de bolota num formato prático e elegante. Cortada à faca por mestres cortadores e embalada a vácuo para conservar todo o seu aroma, esta paleta provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanheira. A sua textura suculenta e o seu sabor profundo tornam-na numa verdadeira joia gastronómica, pronta para desfrutar a qualquer momento.

História e tradição da Maldonado

Desde 1992, Maldonado representa a excelência do ibérico de bolota graças a um processo que combina herança familiar, inovação e respeito pela dehesa extremeña. Sob a direção de Manuel Maldonado, a marca integra todos os aspetos da produção — pecuária, genética, alimentação e cura — assegurando um controlo total e uma qualidade inigualável. Cada peça reflete o equilíbrio entre tradição e perfeccionismo artesanal, consolidando a Maldonado como uma das casas mais prestigiadas do setor ibérico.

Características da paleta Maldonado fatiada

O formato fatiado mantém intactas as qualidades da peça inteira, com a vantagem de uma apresentação pronta a servir. Na Alba Ibérico oferecemos paletas Maldonado fatiadas à faca, apresentadas em sobres de 80 g, ideais para degustações, eventos ou presentes gourmet. Cada sobre é cuidadosamente cortado e embalado a vácuo para preservar o aroma, a textura e a suculência natural do produto. Envio rápido e gratuito a partir de 100 €, com atendimento personalizado e apresentação premium.

Características destacadas:

• Paleta de Bolota 100% Ibérica (selo preto), proveniente de porcos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura.
• Cura natural de 24–30 meses, com alimentação exclusiva à base de bolotas durante a montanheira.
• Fatiada à faca e embalada a vácuo para conservar todos os seus matizes aromáticos e a sua textura sedosa.
• Formato cómodo e elegante, ideal para consumo imediato ou como presente gourmet.

Conselhos de conservação para a paleta Maldonado fatiada

• Conservar entre 4 e 10 °C em refrigeração.
• Retirar do frigorífico 20 minutos antes do consumo para desfrutar de todo o seu sabor e aroma
• Uma vez aberto, consumir num prazo breve para preservar a sua frescura e suculência
  

Por que escolher a paleta Maldonado fatiada

Escolher a Paleta Maldonado Fatiada é desfrutar da autenticidade do ibérico na sua forma mais cómoda e refinada. Cada fatia oferece um equilíbrio perfeito entre intensidade, elegância e doçura, fruto de uma cura lenta e uma genética excecional. Na Alba Ibérico cuidamos de cada detalhe — desde o corte e o embalamento até ao envio e apresentação — para garantir que receba uma experiência gourmet completa, diretamente na sua mesa.

Autenticidade do ibérico

A Paleta Maldonado Fatiada provém exclusivamente de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas extremeñas. A sua gordura infiltrada, rica em ácido oleico, aporta suculência e um sabor delicado e persistente, com notas características a frutos secos e bolota.

Cura artesanal concentrada

Maturada durante mais de 24 meses em adegas naturais, a paleta desenvolve uma intensidade aromática e um sabor mais concentrado que o presunto, conservando uma textura suculenta e equilibrada. A fatiagem à faca respeita a fibra do produto, permitindo que cada fatia liberte os seus matizes ao atingir a temperatura ambiente.

Reconhecimento e prestígio

A Paleta Maldonado Fatiada é considerada uma das mais finas expressões do ibérico de bolota. Apreciada por gastrónomos e chefs, combina a tradição artesanal de Maldonado com a comodidade moderna do formato fatiado. Na Alba Ibérico garantimos uma apresentação cuidada e um envio rápido, para que desfrute de uma experiência gourmet excecional em cada embalagem.