Paleta de Bellota 100% Ibérica Senhorio de Montanera

Paleta Señorío de Montanera

Proveniente de porcos 100 % ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura e alimentados exclusivamente com bolotas, esta paleta é elaborada de forma artesanal e curada lentamente durante mais de 24 meses. Señorío de Montanera oferece um produto natural, sem aditivos nem conservantes, com aroma intenso, gordura infiltrada rica em ácido oleico e um sabor suculento, equilibrado e persistente. Ideal para quem valoriza a tradição ibérica e a excelência gastronómica.

História e tradição de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera nasceu em 1992 da união de um grupo de criadores tradicionais da dehesa extremeña com o objetivo de preservar a pureza do porco 100% ibérico de bolota e elaborar produtos da mais alta qualidade. Fiel às suas raízes, a marca controla todo o processo, desde a criação em liberdade dos porcos em amplas dehesas de azinheiras e sobreiros até à cura lenta em adegas naturais. Esta filosofia, baseada no respeito pela tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica, tornou Señorío de Montanera numa referência internacional do autêntico presunto ibérico de bolota.

Características da paleta Señorío de Montanera

A paleta de bolota 100% ibérica Señorío de Montanera é uma peça com todo o sabor e a tradição do melhor ibérico, num formato mais acessível mas igualmente exclusivo. Provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura e alimentados com bolotas durante a montanera, o que garante uma carne suculenta, cheia de matizes e com uma qualidade excecional. Na Alba Ibérico colocamos à tua disposição paletas inteiras e fatiadas Señorío de Montanera, com envio rápido e gratuito a partir de 150€.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 100% ibéricos criados em liberdade em dehesas ecológicas da Extremadura.
• Alimentação exclusiva à base de bolotas e recursos naturais, com certificação ecológica.
• Cura artesanal superior a 24 meses em adegas naturais.
• Etiqueta negra e selo ecológico: aroma intenso, textura suculenta e notas elegantes a frutos secos e ervas da dehesa.
  

Conselhos de conservação para a paleta Señorío de Montanera

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher paleta Señorío de Montanera

Escolher uma paleta Señorío de Montanera é apostar na autenticidade do ibérico num formato mais acessível e com um sabor especialmente intenso. Cada peça provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura e alimentados com bolotas durante a montanera. O resultado é uma paleta com aromas profundos, sabor elegante e textura suculenta, reconhecida como um dos grandes referentes da alta gastronomia espanhola. Ideal tanto para desfrutar em casa como para surpreender com um presente gourmet exclusivo.

Pureza da raça ibérica

A paleta Señorío de Montanera provém de porcos 100% ibéricos criados em dehesas extremeñas. Esta pureza genética, unida ao sistema tradicional de criação, assegura uma carne com infiltração de gordura rica em ácido oleico, que aporta suculência, textura sedosa e um sabor inconfundível.

Cura natural e lenta

Cada paleta atravessa um processo de cura artesanal de mais de 24 meses em adegas naturais, aproveitando o microclima da dehesa extremeña. Esta maturação pausada intensifica os matizes da bolota e do ambiente, oferecendo um sabor complexo e equilibrado.

Prestígio e reconhecimento

A paleta Señorío de Montanera goza de prestígio internacional e é apreciada por gastrónomos e amantes do ibérico em todo o mundo. Escolhê-la não é apenas adquirir um produto gourmet de máxima qualidade, mas desfrutar de um legado cultural e culinário que representa a excelência da Extremadura.