Salchichón Vela de Bellota 100% Ibérico Senhorio de Montanera

Salpicão Vela Señorío de Montanera

O salpicão ibérico Señorío de Montanera é elaborado com magros de corte de presunto e paleta, e outros magros extras cuidadosamente escolhidos de porcos de bolota 100% ibéricos. Destaca-se no seu tempero a pimenta preta moída e em grão, e a noz-moscada ralada. As proporções dos diferentes ingredientes foram escolhidas entre as melhores enchidas tradicionais feitas artesanalmente nas matanças da zona, e guardadas como um dos principais tesouros do Señorío de Montanera.

Ao corte, o salpicão ibérico apresenta uma cor vermelho púrpura muito acentuada, pontilhada de branco avermelhado. A sua exquisitez e elaboração artesanal presenteiam-no com um aroma fresco a curado e uma mistura de matizes específicos das especiarias utilizadas. O seu sabor tradicional recorda o que se fazia nas melhores matanças caseiras da Extremadura.

Na boca apresenta uma textura carnuda e suave, resultado da mistura do corte de presunto e paleta e da explosão da pimenta preta e da noz-moscada. A sua suculência é extraordinária e deixa na boca uma sensação semelhante à da paleta ibérica de bolota, pois é um dos ingredientes predominantes na sua elaboração.

Apresenta-se embalado a vácuo com estojo de oferta.

Produto sem glúten, sem lactose, sem alergénios.