Presunto de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera

Presunto Señorío de Montanera

O Presunto de Bolota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera é uma peça inteira de pata negra elaborada com exigência artesanal. Curado de forma natural durante mais de 36 meses em adegas tradicionais da dehesa extremeña, este presunto encarna a excelência gastronómica. Provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, o que proporciona uma infiltração de gordura rica em ácido oleico e um sabor profundo, longo e equilibrado.

História e tradição de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera nasceu em 1992 da união de um grupo de criadores tradicionais da dehesa extremeña com o objetivo de preservar a pureza do porco 100% ibérico de bolota e elaborar produtos da mais alta qualidade. Fiel às suas raízes, a marca controla todo o processo, desde a criação em liberdade dos porcos em amplas dehesas de azinheiras e sobreiros até à cura lenta em adegas naturais. Esta filosofia, baseada no respeito pela tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica, tornou Señorío de Montanera numa referência internacional do autêntico presunto ibérico de bolota.

Características do presunto Señorío de Montanera

Reconhecido pela sua pureza racial e origem certificada, este presunto é ideal para celebrações, harmonizações com vinhos de prestígio ou como presente gourmet exclusivo. A sua qualidade está respaldada pela DOP Dehesa de Extremadura, a raça 100% ibérica, a criação em liberdade e a alimentação com bolotas durante a montanera. Na Alba Ibérico colocamos à sua disposição peças inteiras, paletas Señorío de Montanera e fatiados, com envio rápido e gratuito a partir de 150€.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura (DOP Dehesa de Extremadura).
• Alimentados com bolotas durante a montanera e curados mais de 36 meses de forma artesanal em adegas naturais.
• Etiqueta preta, com aroma profundo, textura sedosa e delicados matizes a frutos secos e dehesa.

Conselhos de conservação para o presunto Señorío de Montanera

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher Presunto Señorío de Montanera

Escolher um presunto DOP Señorío de Montanera é confiar na máxima garantia de qualidade e autenticidade do ibérico. Cada peça provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura e alimentados com bolotas durante a montanera, sob o estrito controlo da Denominação de Origem Protegida Dehesa de Extremadura. O resultado é um presunto com um sabor profundo, aroma elegante e textura melosa, símbolo da tradição e excelência desta terra única.

Pureza da raça ibérica

O presunto DOP Señorío de Montanera provém de porcos 100% ibéricos de raça pura, criados em amplas dehesas extremeñas. Esta genética exclusiva garante uma carne com infiltração de gordura rica em ácido oleico, que aporta suculência, textura sedosa e um sabor equilibrado e inconfundível.

Cura natural e lenta

Cada peça é submetida a um processo de cura artesanal superior a 36 meses em adegas naturais, aproveitando o microclima da dehesa extremeña. Esta maturação lenta e pausada desenvolve matizes complexos, com notas a frutos secos e ervas, que realçam a personalidade única do presunto com Denominação de Origem.

Prestígio e reconhecimento

O presunto DOP Señorío de Montanera conta com o selo da Denominação de Origem Protegida Dehesa de Extremadura, uma das certificações de qualidade mais prestigiadas no mundo do ibérico. Reconhecido por especialistas e amantes da gastronomia, este presunto não é apenas um produto gourmet, mas também um património cultural que representa a excelência da Extremadura no panorama internacional.