Presunto Señorío de Montanera de Bellota 100% Ibérico Pata Negra

Presunto Señorío de Montanera

O Presunto de Bolota 100% Ibérico Señorío de Montanera é uma peça inteira de pata negra elaborada com exigência artesanal e respeito pela tradição ibérica. Curado de forma natural durante mais de 36 meses em adegas tradicionais da Extremadura, este presunto representa a essência do autêntico ibérico de bolota. Provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, o que proporciona uma infiltração de gordura excecional, uma textura sedosa e um sabor profundo, elegante e persistente.

História e tradição do Señorío de Montanera

Señorío de Montanera nasceu em 1992 da união de um grupo de criadores tradicionais da dehesa extremeña com o objetivo de preservar a pureza do porco 100% ibérico de bolota e elaborar produtos da mais alta qualidade. Fiel às suas raízes, a marca controla todo o processo, desde a criação em liberdade dos porcos em amplas dehesas de azinheiras e sobreiros até à cura lenta em adegas naturais. Esta filosofia, baseada no respeito pela tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica, tornou o Señorío de Montanera numa referência internacional do autêntico presunto ibérico de bolota.

Características do presunto Señorío de Montanera

Reconhecido pela sua pureza racial, cura prolongada e qualidade gastronómica, este presunto é ideal para celebrações, harmonizações com vinhos de prestígio ou como presente gourmet exclusivo. A sua qualidade baseia-se na raça 100% ibérica, na criação em liberdade e na alimentação com bolotas durante a montanera. Na Alba Ibérico disponibilizamos peças inteiras, paletas Señorío de Montanera e fatiados, com envio rápido e gratuito a partir de 100€.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Extremadura.
• Alimentados com bolotas durante a montanera e curados mais de 36 meses de forma artesanal em adegas naturais.
• Etiqueta preta, com aroma profundo, textura sedosa e delicados matizes a frutos secos e dehesa.

Conselhos de conservação para o presunto Señorío de Montanera

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher o Presunto Señorío de Montanera

Escolher um presunto Señorío de Montanera é confiar numa das grandes referências do ibérico de bolota. Cada peça provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas extremeñas e alimentados com bolotas durante a montanera. O resultado é um presunto com sabor profundo, aroma elegante e textura melosa, símbolo da tradição e excelência da Extremadura.

Pureza da raça ibérica

O presunto Señorío de Montanera provém de porcos 100% ibéricos de raça pura, criados em amplas dehesas extremeñas. Esta genética exclusiva garante uma carne com infiltração de gordura rica em ácido oleico, que proporciona suculência, textura sedosa e um sabor equilibrado e inconfundível.

Cura natural e lenta

Cada peça é submetida a um processo de cura artesanal superior a 36 meses em adegas naturais, aproveitando as condições climáticas da Extremadura. Este afinamento lento e pausado desenvolve matizes complexos, com notas a frutos secos, ervas e dehesa, que realçam a personalidade única do presunto.

Prestígio e reconhecimento

Señorío de Montanera é uma das marcas mais reconhecidas no mundo do ibérico de bolota 100% ibérico. O seu compromisso com a tradição pecuária, a seleção de peças e a cura artesanal tornam-na numa opção excelente para quem procura um presunto gourmet autêntico, elegante e de máxima qualidade.