Presunto de Bellota 50% Ibérico Capa Negra

Presunto Capa Negra

O Presunto de Bolota 50% Ibérico Capa Negra é uma peça de pata negra que combina tradição, sabor e excelência gastronómica. Elaborado a partir de porcos 50% ibéricos criados em semiliberdade nas dehesas da Serra de Huelva e alimentados com bolotas durante a montanheira, este presunto oferece um equilíbrio perfeito entre suculência e nuances aromáticas. A sua infiltração de gordura rica em ácido oleico proporciona uma textura sedosa e um sabor intenso, prolongado e cheio de personalidade. Cada peça amadurece de forma artesanal durante mais de 30 meses em adegas naturais, onde o microclima serrano acentua o seu carácter único.

História e tradição da Capa Negra

Capa Negra nasce na Serra de Huelva como uma homenagem à essência do autêntico ibérico. O seu nome faz referência à característica pele escura e casco negro dos porcos ibéricos, símbolo de pureza e qualidade. A marca herdou a tradição artesanal transmitida durante gerações, cuidando com rigor cada fase do processo: desde a criação em liberdade até à cura lenta em secadores naturais. Este compromisso garante peças que refletem os valores do ibérico clássico: autenticidade, respeito pela terra e um sabor inconfundível.

Características do presunto Capa Negra

O presunto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota destaca-se pelo seu sabor profundo e equilibrado, ideal para os amantes do ibérico que procuram uma experiência gourmet mais acessível. Provém de porcos com 50% de raça ibérica, criados em dehesas abertas e alimentados com bolotas durante a montanheira. A sua carne apresenta um veado fino e moderado, com gordura rica em ácido oleico que proporciona suculência e elegância na boca. A cura artesanal de mais de 30 meses em adegas da Serra de Huelva intensifica as nuances, conseguindo um presunto com aroma complexo, textura melosa e notas a frutos secos e ervas da dehesa.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 50% raça ibérica criados em semi-liberdade nas dehesas da Serra de Huelva.
• Alimentação com bolotas durante a montanheira.
• Cura artesanal prolongada de mais de 30 meses em adegas tradicionais.
• Etiqueta vermelha (Norma do Ibérico): sabor intenso, textura suculenta e perfil aromático elegante.

Conselhos de conservação para o presunto Capa Negra

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar aroma e suculência

Por que escolher presunto Capa Negra

Escolher um presunto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota é apostar na tradição ibérica na sua versão mais autêntica e acessível. A sua origem em porcos criados em liberdade e alimentados com bolotas garante uma carne suculenta, um aroma profundo e um sabor intenso cheio de nuances. Reconhecido pela sua autenticidade e excelente relação qualidade-preço, este presunto é ideal tanto para degustar no dia a dia como para surpreender em celebrações e ocasiões especiais.

Equilíbrio da raça ibérica

O presunto Capa Negra 50% Ibérico provém de porcos com genética selecionada, que combina a nobreza do ibérico com outras raças tradicionais. Este equilíbrio proporciona uma carne com veios finos, suculência e um sabor harmonioso, enriquecido pela dieta de bolota na montanheira.

Cura natural e lenta

Cada peça amadurece de forma artesanal em adegas naturais da Serra de Huelva durante mais de 30 meses. O microclima serrano proporciona uma cura lenta que desenvolve aromas complexos e um sabor elegante com notas de frutos secos e ervas do campo.

Prestígio e autenticidade

Capa Negra representa a tradição do ibérico de qualidade, reconhecida por especialistas e consumidores que valorizam a autenticidade. Escolher um presunto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota é desfrutar de um produto elaborado com rigor artesanal, que une sabor, história e a essência da melhor gastronomia espanhola.