Presunto de Cebo de Campo 50% Ibérico Fisan

Jamón de Cebo de Campo Fisan

O Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico FISAN é uma peça elaborada artesanalmente em Guijuelo (Salamanca), onde o microclima serrano favorece uma cura lenta e equilibrada. Provém de porcos 50% raça ibérica criados em semi-liberdade em dehesas e campos abertos, com uma alimentação baseada em pastagens naturais, cereais e leguminosas. A sua carne apresenta uma boa infiltração de gordura rica em ácido oleico, o que confere suculência, textura tenra e um sabor suave mas cheio de nuances.

História e tradição da Fisan

FISAN nasceu em 1920 em Campillo de Salvatierra (Salamanca), quando Fidel Sánchez iniciou a tradição de elaborar presunto ibérico de forma profissional. Desde então, a família Sánchez tem transmitido o seu saber-fazer durante três gerações, consolidando a FISAN como um dos grandes referentes de Guijuelo. Hoje, a marca combina inovação e tradição para oferecer produtos de máxima qualidade, presentes em mais de 40 países e na alta gastronomia internacional.

Características do presunto Fisan

O presunto FISAN 50% Ibérico de Cebo de Campo é uma opção perfeita para quem deseja desfrutar do autêntico ibérico num formato mais acessível. A sua criação em semi-liberdade e alimentação variada conferem à carne equilíbrio, aroma agradável e textura suculenta. O seu processo de cura prolongada em adegas tradicionais reforça o seu perfil aromático e sabor característico de Guijuelo.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 50% ibéricos criados em semi-liberdade em dehesas e campos abertos.
• Alimentação natural à base de pastagens, cereais e leguminosas.
• Cura lenta e artesanal em adegas de Guijuelo durante mais de 24 meses.
• Etiqueta verde (Norma do Ibérico): sabor equilibrado, textura suculenta e aroma agradável.

Conselhos de conservação para o presunto Fisan

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar aroma e suculência

Por que escolher presunto Fisan

Escolher um presunto FISAN 50% Ibérico de Cebo de Campo é apostar na autenticidade de Guijuelo num formato mais acessível e versátil. Cada peça reflete o equilíbrio entre tradição, qualidade e sabor, com uma carne suculenta e nuances suaves que o tornam a escolha ideal tanto para o dia a dia como para ocasiões especiais. A sua excelente relação qualidade-preço faz dele um produto muito apreciado dentro da gama de ibéricos FISAN.

Equilíbrio da raça ibérica

Este presunto provém de porcos 50% ibéricos, fruto da combinação do ibérico com outras raças tradicionais. Este equilíbrio genético garante uma carne com boa infiltração de gordura rica em ácido oleico, conferindo suculência, tenrura e um sabor harmonioso.

Cura natural e lenta

Cada presunto amadurece lentamente em adegas naturais de Guijuelo durante mais de 24 meses. Esta cura artesanal, favorecida pelo microclima da serra, proporciona aromas elegantes e um sabor suave, equilibrado e persistente.

Prestígio e autenticidade

FISAN é sinónimo de tradição ibérica há mais de 100 anos. O seu presunto de Cebo de Campo 50% Ibérico representa a combinação perfeita entre qualidade, acessibilidade e autenticidade, sendo valorizado por consumidores que procuram uma experiência gastronómica genuína com selo de Guijuelo.