Longaniza de Montanha Obach

Longaniza de Montaña Obach

A Longaniza de Montaña Obach é um enchido curado artesanalmente, elaborado com carne magra e toucinho de porco. Apesar do seu baixo teor de gordura visível, apresenta uma textura agradavelmente cremosa e um sabor intenso e equilibrado.

Cada peça é prensada manualmente e sujeita a uma cura mínima de dois meses e meio sob o clima frio e seco do Vale de Organyà. Estas condições naturais favorecem uma maturação lenta e permitem desenvolver o seu aroma, textura e o seu característico sabor de montanha.

Elaboração artesanal no Vale de Organyà

A elaboração desta longaniza combina a seleção de carnes de porco com um processo tradicional de prensagem manual. Posteriormente, a peça é curada durante um mínimo de dois meses e meio no ambiente natural de Organyà, onde o clima frio e seco contribui para uma maturação uniforme.

Este processo permite obter uma longaniza compacta, aromática e saborosa, com uma textura cremosa que resulta especialmente agradável ao paladar.

Notas de prova

Sendo uma longaniza muito magra, a sua textura é cremosa e ao paladar revela-se saborosa. O seu aroma e intensidade apreciam-se melhor quando cortada em fatias finas e deixada a temperatura ambiente antes de servir.

Características da Longaniza de Montaña Obach

O seu formato é ideal para desfrutar como aperitivo, em sanduíches ou acompanhada de uma tosta de pão com azeite virgem extra. Na Alba Ibérico selecionamos produtos artesanais com personalidade própria, apresentação cuidada e envio rápido.

Características destacadas:

• Longaniza de montanha elaborada com carne magra e toucinho de porco.
• Prensada manualmente seguindo um processo artesanal.
• Cura mínima de dois meses e meio.
• Maturada sob o clima frio e seco do Vale de Organyà.
• Textura cremosa e sabor intenso e saboroso.
• Ideal para aperitivos, sanduíches e tostas.
• Peso aproximado de 270 g.

Ingredientes

Carne magra e toucinho de porco, sal, amido de milho, lactose, proteínas do leite, estabilizante (E-420i), vinho — contém sulfitos —, especiarias e aromas, antioxidante (E-316), conservantes (E-250 e E-252) e corante natural (E-120).

Alergénios: contém leite, lactose e sulfitos.

Recomendação de consumo

Cortar em fatias finas. É ideal para servir como aperitivo, preparar uma sanduíche ou acompanhar uma tosta de pão com azeite virgem extra.

Antes de consumir

Retirar da embalagem e manter à temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes do consumo. Desta forma, a longaniza recupera a sua textura e expressa melhor todo o seu aroma e sabor.

Conservação

• Conservar num local fresco e seco.
• Evitar a exposição direta à luz solar.
• Após o recebimento, consumir preferencialmente antes de 30 dias.

Por que escolher a Longaniza de Montaña Obach

Escolher a Longaniza de Montaña Obach é apostar num enchido artesanal elaborado através de um processo lento e tradicional. A sua prensagem manual e cura mínima de dois meses e meio permitem desenvolver uma textura cremosa e um sabor profundo sem perder o caráter magro da peça.

É uma opção especialmente adequada para quem procura um enchido de montanha autêntico, fácil de servir e versátil. Pode ser apreciado tanto numa tábua de enchidos como em preparações simples, onde o seu sabor se torna o protagonista.

Textura magra e cremosa

Uma das qualidades mais destacadas desta longaniza é o equilíbrio entre o seu caráter magro e a sua textura cremosa. Ao cortá-la finamente, oferece uma mordida agradável e um sabor saboroso que permanece na boca.

Cura lenta e tradicional

A cura sob o clima frio e seco do Vale de Organyà favorece uma maturação progressiva. Durante este período, a peça concentra os seus aromas e adquire a textura e o sabor próprios dos enchidos artesanais de montanha.

Ideal para aperitivos e sanduíches

Graças ao seu sabor equilibrado, pode ser servida sozinha, acompanhada de pão com tomate, numa sanduíche ou sobre uma tosta com azeite virgem extra. O seu peso aproximado de 270 g oferece um formato cómodo para partilhar e desfrutar em diferentes ocasiões.