Presunto de Bellota 100% Ibérico 959

Jamón 959

O Jamón 959 Ibérico 100% de bellota é uma peça de pata negra que reflete a essência de Jabugo (Huelva). Proveniente de porcos 100 % ibéricos criados em liberdade na dehesa e alimentados com bolotas e pastagens durante a montanera, oferece uma carne infiltrada com gordura rica em ácido oleico que proporciona suculência, textura sedosa e um sabor longo e equilibrado. A sua cura natural, prolongada entre 26 e 40 meses conforme o peso e o lote, assegura um perfil aromático profundo e cheio de nuances.

História e tradição do 959 Ibérico

959 Ibérico faz parte do Consórcio de Jabugo e representa a expressão mais cuidada do presunto de bolota 100 % ibérico sob a proteção da DOP Jabugo. Desde o seu início, esta marca apostou numa seleção rigorosa de porcos de raça pura ibérica criados em liberdade nas dehesas de Jabugo, com alimentação baseada em bolotas durante a montanera, e longos períodos de cura para alcançar matizes profundos e perfil aromático distinto. 959 destacou-se ainda por manter processos artesanais herdados, aproveitando o microclima da serra onubense para a sua maturação lenta e homogénea, fazendo de cada presunto um produto de alta gastronomia que combina território, tradição e qualidade.

Características do presunto 959

O presunto 959 de bolota 100% ibérico representa a essência do autêntico Jabugo, elaborado com um cuidado artesanal exigente. Provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas de Huelva e alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanera. A sua carne, com uma infiltração de gordura rica em ácido oleico, aporta suculência, textura sedosa e um sabor profundo e inconfundível. Cada peça amadurece lentamente durante mais de 36 meses em adegas naturais, onde o microclima da serra onubense confere ao presunto 959 uma complexidade aromática única, com notas elegantes a frutos secos e ervas da dehesa.

Características destacadas:

• Proveniente de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas de Jabugo (Huelva).
• Alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanera.
• Cura artesanal prolongada de mais de 36 meses em adegas naturais.
• Etiqueta preta (100% ibérico de bolota): aroma elegante, textura melosa e sabor longo e equilibrado.

Conselhos de conservação para o presunto 959

• Manter entre 20 e 25 °C
• Armazenar num local fresco, seco e afastado da luz solar direta
• Cobrir o corte com fatias de gordura para preservar o aroma e a suculência

Por que escolher Presunto 959

Escolher um presunto 959 Ibérico é apostar na excelência de Jabugo e numa elaboração artesanal que mantém viva a tradição do autêntico ibérico. Cada peça provém de porcos 100% ibéricos criados em liberdade nas dehesas onubenses e alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanera, o que assegura um sabor profundo, um aroma elegante e uma textura suculenta e inconfundível. Reconhecido pela sua autenticidade e prestígio, o presunto 959 é muito mais do que um produto gourmet: é uma experiência gastronómica única, ideal tanto para consumo próprio como para oferecer em ocasiões especiais.

Pureza da raça ibérica

O presunto 959 provém de porcos 100% ibéricos de raça pura, criados em liberdade nas dehesas de Huelva. Esta pureza genética garante uma carne de grande qualidade, com excelente infiltração de gordura rica em ácido oleico, que proporciona suculência, suavidade e um sabor cheio de nuances.

Cura natural e lenta

Cada peça passa por um processo de cura artesanal superior a 36 meses em adegas naturais de Jabugo. Este envelhecimento lento, marcado pelo microclima único da serra onubense, permite o desenvolvimento de aromas profundos e um sabor complexo com notas de frutos secos e ervas da dehesa.

Prestígio e reconhecimento

O presunto 959 é considerado uma das grandes joias de Jabugo e uma referência dentro dos ibéricos de bolota de máxima qualidade. Escolher um presunto 959 não é apenas adquirir um produto exclusivo, mas desfrutar da herança cultural e gastronómica que representa a tradição ibérica na sua máxima expressão.